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4 de junho de 2011

Arroz à Piemontesa

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- 2 xícaras de arroz branco cozinho
- 150g de champignons frescos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco ou longa vida
- 1/4 xícara (chá) de parmesão picado ou ralado
- Sal
- Azeitonas e salsinha para decorar

Fatie finamente os champignons e refogue-os em uma panela com a manteiga. Quando estiverem macios, regue com o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o arroz à panela e misture bem. Adicione o creme de leite e o parmesão. Misture novamente e sirva.

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