Espetinho de Carne Empanado

- 800g de coxão mole cortado em cubos
- 3 pimentões (1 amarelo, 1 verde e 1 vermelho)
- 2 tomates
- 1 cebola

Para empanar:
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 kg de farinha de rosca

Tempere a carne com 1 colher (sobremesa) de sal e alho e os legumes com sal. Monte intercalando os ingredientes em um palito de churrasco partido ao meio. Em uma vasilha, misture o leite, os ovos, a farinha e o sal para formar um mingau. Passe o espetinho por esse mingau e por ultimo na farinha de rosca.

Frite em uma panela com bastante óleo, de forma que o espetinho fique submerso.

Espetinho antes de ser empanado